تحقیق درباره کیفیت دانه برنج معطر

کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام تحقیق درباره کیفیت دانه برنج معطر وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید.


قالب فایل(ورد) لینک دانلود پایین صفحه تعداد صفحه:16 بخشی از متن کیفیت دانه برنج معطر کیفیت دانه برنج به وسیله خواص فیزیکی و شیمی فیزیکی آن تعیین می شود. خواص فیزیکی شامل اندازه و شکل دانه، راندمان تبدیل، درجه تبدیل و ظاهر دانه است. کیفیت پخت و خوراکی توسط خواص شیمی فیزیکی متعددی نظیر محتویات آمیلوز، درجه حرارت ژلاتینی و پیوستگی ژل یا همبندی ژل مورد سنجش قرار می گیرد. تانگ و همکاران بین آمیلوز و همبندی ژل و نیز بین آمیلوز و درجه حرارت ژلاتینی رابطه معنی دار بالا، ولی بین آمیلوز و افزایش طول دانه پس از پخت رابطه معنی دار مثبتی را نتیجه گیری کرده اند.بیش تر برنج های کیفیت بالا نرم پخت هستند. درجه نرم پخت بودن و افزایش حجم پس از پخت به وسیله مقدار آمیلوز تعیین می گردد.    برنج های با آمیلوز خیلی پایین(2 – 1%) واکسی نامیده می شوند. چنین برنج هایی چسبناک، سفت هستند و پس از پخت انبساط حجم نمی یابند. برنج های آمیلوز متوسط نم دار پخت شده و پس از سرد شدن سفت نمی شوند. تعداد زیادی ارقام برنج در هندوستان( و ایران) از این نوعند. برنج های با آمیلوز بالا پس از پخت دارای افزایش …

  • پاورپوینت درباره علوم تجربی پایۀ هفتم فصل 5 از معدن تا خانه

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام پاورپوینت درباره علوم تجربی پایۀ هفتم فصل 5 از معدن تا خانه وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. پاورپوینت درباره علوم تجربی…

  • پاورپوینت سازمان های چتر

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام پاورپوینت سازمان های چتر وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. پاورپوینت سازمان های چتر پاورپوینت سازمان های چتر 35اسلاید چکيده محتواي فابل:…

  • پاورپوینت بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری

    بازدید کننده گرامی شما جهت دیدن فایلی با نام پاورپوینت بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری وارد این وب سایت شده اید. میتوانید در صورت لازم دانلود این فایل را شروع نمایید. پاورپوینت بررسی تطبیقی مفاهیم حسابداری          …

  • پاورپوینت بهداشت محیط مدارس

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام پاورپوینت بهداشت محیط مدارس وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. پاورپوینت بهداشت محیط مدارس فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید:…

  • سوالات استخدامی نیرو انتظامی

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام سوالات استخدامی نیرو انتظامی وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. سوالات استخدامی نیرو انتظامی سوالات از مبحث های 1ادبیات 2آشنایی با رایانه…

  • پاورپوینت با موضوع ویروس ها

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام پاورپوینت با موضوع ویروس ها وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. پاورپوینت با موضوع ویروس ها لینک دانلود و خرید پایین توضیحات…

  • پاورپوینت با موضوع ارائه کتبی

    ارائه کتبی , ساختار متن اصلی , متن در دسته بندی علوم انسانی بازدید کننده عزیز میتوانید فایل مربوط به پاورپوینت با موضوع ارائه کتبی را که در دسته بندی علوم انسانی قرار دارد را در صورت نیاز دانلود نمایید.…

  • پروژه اتوکد مجموعه پلان ویلا با سقف شیب دار شیروانی

    بازدید کننده گرامی شما جهت دیدن فایلی با نام پروژه اتوکد مجموعه پلان ویلا با سقف شیب دار شیروانی وارد این وب سایت شده اید. میتوانید در صورت لازم دانلود این فایل را شروع نمایید. پروژه اتوکد مجموعه پلان ویلا…

  • پاورپوینت فـضاهـای شـهری

    کاربر عزیز شما جهت مشاهده فایلی با نام پاورپوینت فـضاهـای شـهری وارد این سایت شده اید. میتوانید در صورت تمایل اقدام به دانلود فایل مورد نظر نمایید. پاورپوینت فـضاهـای شـهری فرمت فایل : پاورپوینت قابل ویرایش      تعداد اسلاید:  33  …

  • وکتور بیل-وکتور فرغون-وکتور بیل مکانیکی-دریل-فایل کورل

    بازدید کننده گرامی شما جهت دیدن فایلی با نام وکتور بیل-وکتور فرغون-وکتور بیل مکانیکی-دریل-فایل کورل وارد این وب سایت شده اید. میتوانید در صورت لازم دانلود این فایل را شروع نمایید. وکتور بیل-وکتور فرغون-وکتور بیل مکانیکی-دریل-فایل کورل ... دریافت فایل